Tra tutti gli alimenti naturali e benefici per l’organismo, soprattutto per bambini ed anziani, l’olio d’oliva è senza dubbio uno dei più importanti; oltre ad essere tra i più conosciuti e utilizzati nelle cucine di tutto il Mondo.
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Da una pianta antica un benessere quotidiano
Olio d’oliva viene ottenuto dalla spremitura delle olive, i metodi di spremitura odierni si rifanno agli antichi metodi e alla tradizione contadina; cosi come la coltivazione degli olivi, piante millenarie, conosciute già in epoche lontanissime; l’olio d’oliva è ricco di nutrienti importanti per la crescita e la salute dei più piccoli, ricco di acidi grassi mono-insaturi, e di vitamine, in special modo della vitamina E e della vitamina K e altre sostanze antiossidanti che ne fanno un prezioso elemento di benessere.
Tutti i benefici dell’olio di oliva
Utilizzato a crudo ha ottimi effetti sul sistema cardiovascolare, ed aiuta a prevenire i problemi legati alla circolazione sanguigna e al cuore; favorisce l’aumento del colesterolo buono e combatte la presenza del colesterolo cattivo; protegge le arterie. Ha effetti benefici sul fegato e sulla cistifellea; infatti è un ottimo disintossicante. E’ stato provato che ha anche effetti antinfiammatori. L’olio di oliva favorisce la digestione.
Uso quotidiano
L’uso quotidiano di olio “buono” combatte l’acidità gastrica, i disturbi legati allo stomaco e la stitichezza; favorisce l’assorbimento delle sostanze nutritive e depura l’organismo; le sue molteplici proprietà lo rendono un efficace baluardo contro il diabete, poiché favorisce il giusto equilibrio dei livelli di zuccheri nel sangue. É un ottimo antinfiammatorio per i muscoli e le articolazioni. Ha un effetto calmante molto spiccato, paragonabile ai farmaci di sintesi. Ed è anche un antibatterico, e incentiva l’assorbimento delle sostanze minerali, come: magnesio, calcio, zinco, ecc.
Piatti prelibati con l’olio d’oliva
Benefico e gustoso, si presta a molte preparazioni culinarie, sia crude che cotte, è ottimo come condimento, ideale per friggere, è indispensabile per la preparazione di verdure e contorni freschi, per sughi, intingoli, pietanze a base di carne o primi piatti, esalta ogni tipo di cibo e accompagna tutto, ma proprio tutto egregiamente.
Ricette e segreti
L’olio d’oliva è l’ingrediente primario quasi segreto di molte ricette semplici e golose, ad esempio i primi a base di pasta con l’uso di olio d’oliva risultano più appetitosi e sfiziosi; ad esempio la semplice classica e amatissima ricetta a base di spaghetti, aglio e olio; una preparazione veloce e veramente “povera” ma che se ben fatta è una vera prelibatezza; bastano pochi ingredienti per fare di una semplice e modesta “spaghettata” un vero successo. di seguito una ricetta semplice e gustosa.
Spaghetti, aglio e olio: ingredienti
- olio di oliva classico o extra-vergine
- spaghetti
- aglio
- sale
- pepe
- pecorino
- peperoncino piccante
Le dosi sono a discrezione e gusto di chi prepara il piatto
Esecuzione:
- mettete una pentola con circa 4 liti di acqua sul fuoco
- in attesa che arrivi ad ebollizione, schiacciate l’aglio e grattugiate il pecorino
- quando l’acqua bolle immergete la pasta senza spezzarla
- fate cuocere per circa 10 minuti e poi scolatela
- a parte in una grande padella antiaderente ( la più indicata per questo uso)
fate soffriggere con un filo d’olio, l’aglio e il peperoncino, fate attenzione a non farli brunire a questo punto unite gli spaghetti, spadellate per circa un minuto spolverizzando con il pecorino; in aggiunta se piace si può unire una manciata di prezzemolo tritato fresco; gli spaghetti vanno serviti caldi accompagnati da pane casereccio e vino bianco frizzante fresco: è molto importante la scelta della padella da usare per esaltare il sapore della pasta e amalgamare gli ingredienti. Utili info e dettagli su artkitchen.it, un sito dove è possibile trovare le migliori padelle per ricette come questa, e per ogni esigenza in cucina.
